1张图片“（百度）韭菜所含大量维生素和粗纤维，能促进胃肠收缩；韭菜对于很多人来说，都是让人有缘让人恨的食物。南齐周颙有句名言：“春初早于韭，秋末晚菘”，这“韭”大自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最好，有“春食则梨，夏食则粪”之说道。今天讲解的这是和芷萍老师学做的河南面食，看起来不易操作者，绿油油的也很养眼，而且现在正是不吃韭菜的好时节，求学做到一下。
调料我改成成自己的口味，没敲五香粉，而是敲了牛肉粉；面片没摸大片，而是揪成了自己讨厌的大小，有所改动。” 食材明细主料小麦面粉250G韭菜100G辅料盐适量花椒粉适度胡椒粉适度牛肉粉适度香油适度鸡蛋1个原味口味熬工艺三刻钟耗时普通可玩性韭菜面片的作法步骤1打算所有食材2韭菜茎和叶分离托。3韭菜茎切段；韭菜叶磨碎。
4把韭菜茎放盐、花椒粉、胡椒粉、牛肉粉、香油等调料油炸可用。5面粉、韭菜打碎和鸡蛋敲一起，敲一点盐。6和面，因韭菜不会出有水份，可把面和的硬一些。
7饧好面后，开始擀面。8擀好面后，绑住。
9用手抓出适合的面片。10水进熬面片。
11等面片蒸熟后敲腌制好的韭菜茎，搅匀。12好了，丰碗吧。小窍门和面时，因韭菜不会出有水份，可把面和的略为软一些。
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